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Ausländer fahren nach Kobe, um Sake-Brauereien zu besuchen

Die japanischen Sake-Braureien aus Kobe verstärken ihre Werbekampagne für ausländische Besucher. Besonders in Nadagogo in der Präfektur Hyogo, einem der bekanntesten Sake-Produktionsgebiete Japans, tun die Hersteller ihr Bestes, um interessante Erlebnisse anzubieten.

KOBE – Das Gebiet Nadagogo in der Präfektur Hyogo, einer der bekanntesten Sake-Produktionsgebiete Japans, verstärkt seine Werbekampagne für Sake bei ausländischen Besuchern.

Während der Absatz von Sake in Japan rückläufig ist, hat ein Boom der Popularität der japanischen Washoku-Küche das Interesse an dem Alkohol auf der ganzen Welt geweckt. Immer mehr Ausländer besuchen touristische Einrichtungen auf dem Gelände der Sake-Brauereien. Die Sake-Brauer bemühen sich, ihre Umsätze mit Unterstützung der Regierung auszuweiten.

„Ich interessiere mich schon lange für den traditionellen japanischen Sake“, sagte ein 44-jähriger südkoreanischer Firmenpräsident. Er besuchte auch das Hakutsuru Sake Brewery Museum in Higashinada Ward, Kobe.

Lächelnd, während er eine Flasche des Likörs hielt, fügte er hinzu: „Es ist wirklich schön, dass wir die Herstellungsmethode im Detail verstehen und auch den Sake genießen können.“

In diesem Museum werden die Brauprozesse anhand von Modellen und Videos dargestellt. Ein Übersetzungssystem wurde ebenfalls eingeführt. Jetzt können Besucher mit ihren Smartphones oder anderen Geräten QR-Codes ablesen, die sich überall im Museum befinden. Dann erscheinen auf Handys Erklärungen in 15 verschiedenen Sprachen.

Sake-Brauereien bemühen sich, um Touristen mehr Information über Sake zu liefern

Im Geschäftsjahr 2017 besuchten 40.000 ausländische Touristen das Museum, etwa 30 Prozent der insgesamt 140.000 Besucher, und es gibt keinen Tag, an dem Ausländer nicht kommen.

Ein Beamter der Hakutsuru Sake Brewing Co. sagte: „Ich möchte, dass so viele Ausländer wie möglich unsere Fans werden, und dass sich natürlich auch unser Umsatz steigert.“

Es scheint, als würden die Sake-Brauereien mehr Erfolg beim Anziehen von Ausländern haben als die staatlichen Museen.

In der Kobe-Shu-Shin-Kan-Brauerei auf der Higashinada-Station gibt es Mitarbeiter, die Englisch und Französisch sprechen können. Um es den Besuchern leicht zu machen, sofort über ihre Erfahrungen in Social Media zu berichten, steht eine kostenlose Internetverbindung zur Verfügung.

Das Kiku-Masamune-Sake-Brauerei-Museum bestätigte auch, dass die Verkostung von frisch gepresstem, unverdünntem Sake viele ausländische Kunden anzieht. Es gibt eine Broschüre in neun Sprachen.

Japaner verlieren Interesse an traditionellem Alkohol

In der gleichen Zeit wollen aber immer weniger Japaner Sake kaufen. Nach Angaben der nationalen Steuerbehörde und anderer Stellen betrug der Inlandsabsatz von Sake im Geschäftsjahr 2017 520.000 Kiloliter, weniger als ein Drittel des Inlandsabsatzes vor 30 Jahren.

Und umgekehrt wird „Reiswein“ immer beliebter im Ausland. Die Exporte von Sake überstiegen 2013 erstmals die Marke von 10 Milliarden Yen und erreichten 2017 18,6 Milliarden Yen.

Eine Umfrage von NTTCom Online Marketing Solutions Corp. aus dem Jahr 2017 bestätigte auch das Interesse der Touristen an der japanischen Küche. Etwa die Hälfte der Befragten aus den USA und Europa wählte Washoku als eine Kategorie der japanischen Kultur, an der sie interessiert waren.

Sake belegte hinter Sushi und Ramen den dritten Platz als beeindruckendstes Element der japanischen Küche. Über 80 Prozent von ihnen hatten während ihres Aufenthalts Sake getrunken.

Staatliche Unterstützung

Die Regierung unterstützt die Bemühungen der Sake-Brauereien und führt im Oktober 2017 das System der Alkoholsteuerbefreiung für ausländische Besucher ein. Insgesamt acht Brauereien, darunter Hakutsuru, wurden im Oktober 2018 als Tax-Free-Shops in der Präfektur Hyogo zugelassen.

Einige der Verfahren sind jedoch kompliziert. Zum Beispiel müssen die Brauereiarbeiter die Kaufakte mit dem Personalausweis eines Besuchers abgleichen, bevor sie die beiden Blätter stempeln. Dies ist jedoch aufwendig für Touristen, die öfters eine begrenzte Besucherzeit haben.

„Die ausländischen Besucher sind jetzt nicht nur an dem Produkt, sondern auch an Erlebnissen interessiert. Und das hilft auch den Brauereien, mehr Menschen anzuziehen“, sagte Akira Saito, Associate Professorin für Tourismusmarketing an der Frauenuniversität Jissen. „Wenn die Beliebtheit von Sake als Tourismus-Ressource zunimmt, wird dies zu einem Anstieg der Besucherzahlen in den lokalen Sake-Erzeugungsgebieten führen. Die Regierung sollte es den Besuchern leichter machen, Sake aus Japan zu holen, um die Sake-Kultur zu schützen.“

Quelle: YS

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