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10 wichtige Gewürze in der japanischen Küche

Obwohl in der japanischen Küche eher auf den natürlichen Geschmack der Zutaten wert gelegt wird und man mit Gewürzen sparsam umgeht, sind die folgenden...

Tonkatsu und Reis mit Ginkonüssen

Tonkatsu ist Japans Antwort auf das deutsche Schnitzel. Auch die Zubereitung ist fast gleich. Der einzige Unterschied besteht in der Panade und der Zugabe...

Das Japanische Neujahrsfest

Das japanische Neujahrsfest ist ein Event, das am ehesten mit dem christlichen Weihnachten zu vergleichen ist. Familien finden sich zusammen, es wird viel gegessen...

Fondue und Tempura

Zu den Feiertagen erfreut sich Fondue inzwischen großer Beliebtheit. Aber anstelle des allseits bekannten typischen deutschen Fondue kann man auch mal die japanische Variante...

Manjus

Manjus sind quasi die japanische Variante des Germknödels. Meist süß gefüllt, gibt es sie in unzähligen Variationen.Das fängt schon beim Teig an. Ob Hefeteig...

Gefüllte Lotuswurzel und Lachsterrine

Die Lotuswurzel (jap. Renkon) ist ein vielseitig verwendbares und vitaminreiches Gemüse. Sie wächst unter Wasser und zählt zu den Wasserlilien. Die Wurzel kann bis...

Happy Halloween

Halloween wird weltweit immer beliebter, so feiert man auch in Japan Gruselpartys mit schaurigen Kostümen in Spukhaus Deko. Dabei darf ein leckeres Essen natürlich...

Kürbis-Eintopf mit Erdnuss-Soße und Hähnchen aus dem Wok

Und schon wieder gibt es Kürbis. Ist halt grad Saison. Diesmal in Kombination mit Erdnuss-Soße und Rettich.Kürbis-Eintopf mit Erdnuss-SoßeFür diese leckere Variante von Kürbis-...

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