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Japan entdecken

Kürbis-Eintopf mit Erdnuss-Soße und Hähnchen aus dem Wok

Und schon wieder gibt es Kürbis. Ist halt grad Saison. Diesmal in Kombination mit Erdnuss-Soße und Rettich.Kürbis-Eintopf mit Erdnuss-SoßeFür diese leckere Variante von Kürbis-...

Ihai – Totentafeln in Japan

In jedem japanischen Haushalt, der über einen buddhistischen Hausaltar verfügt, finden sich auch kleine Ahnentäfelchen, oder „ihai“ (位牌). Diese grabsteinähnlichen Tafeln tragen den posthumen...

Hühnchen mit Kartoffeln und Tofu mit Mangosoße

Auch Hühnchen mit Kartoffeln gehört zu den Eintopf-Rezepten, obwohl es ohne Brühe in Schalen serviert wird.Das Rezept ist sehr einfach,braucht allerdings etwa 50 min...

Räucherkult in Japan

Egal ob bei privaten Andachten vor dem heimischen Hausaltar, großen Tempelzeremonien, oder Begräbnisriten während einer Bestattung - Räucherwerk ist ein wichtiger Teil der religiösen...

Soburo Donburi und Tofu-Eiscreme

Donburi ist ein schnelles Gericht  aus der japanischen Küche. Dabei handelt es sich um Reis in einer Schüssel, der mit anderen Zutaten bedeckt wird.Ich...

Yokan und andere Süßigkeiten

Yokan ist ein schnittfestes  Gelee aus roter Bohnenpaste und relativ einfach in der Herstellung. Yokan gibt es seit der Edo-Zeit in Japan und werden...

Kürbiscurry mit Süßkartoffeln und gedämpftem Lachs

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Deswegen gibt es diesmal ein leckeres Kürbiscurry mit LachsfiletCurrygerichte sind, wie in ganz Asien, auch in Japan sehr beliebt. Das japanische...

Kürbis-Eintopf mit Surimi und gebackene Süßkartoffel

Herbstzeit ist Kürbis-Zeit und wenn die Tage langsam kälter werden ist ein leckerer, warmer Kürbis-Eintopf sehr willkommen.Kürbisse gibt es in allen möglichen Formen und...

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