Im Sommer geht nichts über ein leckeres Eis. Tofu-Eiscreme ist einfach und schnell selbstgemacht. Ganz ohne Eismaschine.
Tofu-Eiscreme ist eine lactosefreie und vegane Alternative zu Milcheis.
Probiert es einfach mal aus.
Zutaten für 2 Eisbecher:
- 900g Seiden-Tofu (3 Päckchen)
- 165ml Kokosmilch
- 3-4 EL Zucker
- 1/2 TL Matcha-Pulver
- 1 EL Adzuki-Paste
- 250g Erdbeeren
Anleitungen
1. Zuerst eine Hälfte des Seiden-Tofu grob zerbröckeln und einfrieren.
2.Die zweite Hälfte des Seiden-Tofu in einem Mixer mit Kokosmilch und Zucker zu einer Creme schlagen.
3.Die Creme halbieren. Das Matcha-Pulver mit 1EL Kokosmilch verrühren und anschließend unter eine der Portionen Tofu-Creme mixen. Dann die andere Portion mit der Adzuki-Paste vermischen. Beide kurz kalt stellen.
4.In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und pürieren.
5.Nun noch den gefroren Tofu auf die zwei Sorten Creme aufteilen und mixen.
6.Das fertige Tofu-Eis portionieren und mit der Erdbeersoße servieren. Kalt genießen.
Ihr könnt auch andere Kreationen ausprobieren, der Kreativität sind da keinerlei Grenzen gesetzt.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Guten Appetit !
