Die Zahl der japanischen Restaurants im Ausland ist die letzten zwei Jahre um 30 Prozent auf rund 156.000 gestiegen. Besonders Asien und Afrika haben die größten Zuwächse zu verzeichnen.
Die weltweite Beliebtheit der japanischen Küche hat aufgrund des zunehmenden Tourismus und Werbeveranstaltungen im Ausland, die von staatlichen und privaten Organisationen veranstaltet werden, deutlich zugenommen.
Zahl der japanischen Restaurants in Europa unverändert
Laut des Ministeriums für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei, stieg die Zahl der japanischen Restaurants in Asien um 50 Prozent auf rund 101.000, die Zahl in Afrika stieg um 50 Prozent auf 500.
In Ozeanien (Australien und Neuseeland) stieg die Zahl um 40 Prozent auf rund 3.400, in Mittel- und Südamerika um 30 Prozent auf 6.100 und in Nordamerika um 30 Prozent auf 29.400.
In Russland stieg die Zahl gleich von 2.400 auf 2.600 und in Europa blieb es bei 12.200 und auch im Nahen Osten änderte sich nichts, weiterhin gibt es dort 1.000 japanische Restaurants.
Datenerhebung mithilfe von Telefonbüchern und Internetrecherchen
Das Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei hat die Anzahl der japanischen Restaurants in Zusammenarbeit mit mehr als 200 Botschaften auf der ganzen Welt mithilfe von Telefonbüchern und Internetrecherchen ermittelt.
Nach der gleichen Methode wurde die letzte Umfrage im Oktober 2017 durchgeführt, bei der rund 118.000 japanische Restaurants erfasst wurden. Die Zahl ist seit 2006 stetig gestiegen, als das Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei zum ersten Mal die Zahlen der Restaurants erfasste.
