Stats

Anzeige
Home News Lifestyle Japanische Brauerei will veganen Sake nach Australien bringen

Japanische Brauerei will veganen Sake nach Australien bringen

Alternative zum Traubenwein soll geschaffen werden

Eine japanische Sake-Brauerei präsentierte am Donnerstag bei einer Verkostung in Sydney ihr Sortiment an veganen und prickelnden Reisweinen in der Hoffnung, mehr Australier in die Welt des traditionellen japanischen Reisweins einzuführen.

Die Produkte der Nanbu Bijin Co. aus der Präfektur Iwate gehörten zu den mehr als 25 verschiedenen Sake-Typen, die von acht Importeuren auf der von der japanischen Außenhandelsorganisation veranstalteten Veranstaltung präsentiert wurden.

Australier trinken lieber Traubenwein als Sake

Kosuke Kuji, die führende Brauerei der fünften Generation von Nanbu Bijin Sake, sagte, dass die Australier, wie die Europäer, eine starke Kultur des Trinkens von lokal hergestellten, hochwertigen Traubenweinen haben und als solche weniger begeistert sind, japanischen Reiswein mit nicht-japanischer Küche zu kombinieren.

Mehr zum Thema:
Exportschlager Sake

Die Antwort des Unternehmenspräsidenten auf solche Australier ist Awa Sake, die vom japanischen Wort „awa“ – was „Schaum“ oder „Blasen“ bedeutet – stammt und speziell für die Verwendung als Alternative zum Champagner beim Anstoßen während der Olympischen und Paralympischen Spiele 2020 in Tokyo entwickelt wurde.

Viele Veganer in Australien

Wes Lambert, CEO der in Sydney ansässigen Restaurant and Catering Industry Association, sagte, er sei beeindruckt von Nanbu Bijins „innovativem“ Getränk. „Es spricht einen westlichen Gaumen an“, sagte er und erklärte, dass Awa Sake weniger zuckerhaltig ist als Champagner oder Prosecco, aber nicht den würzigen, umamiartigen Geschmack hat, der oft in japanischem Sake vorkommt.

Kuji wies darauf hin, dass auch der Sake seiner Brauerei als vegan anerkannt wurde, was sie für die wachsenden veganen und vegetarischen Märkte Australiens attraktiver macht. „Ich hatte schon immer ein Bild davon, wie Australier Fleisch genießen, aber ich war überrascht, wie viele Veganer es gibt“, sagte der 47-jährige Kuji.

Quelle: kyodo

Anzeige
Anzeige

Das könnte Sie auch interessieren:

Rolling Sushi - der Japan-Podcast

Rolling Sushi - Japan für die Ohren

Kommentieren Sie den Artikel

Please enter your comment!
Please enter your name here

Cookie-Einstellung

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und Werbung einblenden zu können,verwenden wir Cookies. Datenschutz | Impressum

Treffen Sie eine Auswahl um fortzufahren

Ihre Auswahl wurde gespeichert!

Hilfe

Hilfe

Um fortfahren zu können, müssen Sie eine Cookie-Auswahl treffen. Nachfolgend erhalten Sie eine Erläuterung der verschiedenen Optionen und ihrer Bedeutung.

  • Alle Cookies zulassen:
    Jedes Cookie wie z.B. Tracking- und Analytische-Cookies.

Sie können Ihre Cookie-Einstellung jederzeit hier ändern: Datenschutz.

Zurück