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Einschreibungen sind möglich

Japans Curry College sucht nach neuen Schülern

Zu den beliebtesten Gerichten in Japan gehört Curry. Da wundert es nicht, dass es auch ein Curry College gibt, bei dem sich alles um das Gericht dreht. Nun sucht die Einrichtung mal wieder neue Schüler.

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Das Curry College wird seit 2014 von dem Curry General Research Center geleitet, das den kulturellen Einfluss und die Anpassung des Gerichts untersucht. Damit befasst sich auch das ungewöhnliche College, das einen acht Monate langen Unterricht rund um die Speise anbietet.

Alles rund um japanisches Curry

Es geht dabei um viel mehr als nur die Zubereitung von Reis und Soße. Neben Vorführungsklassen gibt es auch Kurse zur Geschäftslogistik, bei dem Teilnehmer lernen, wie sie am besten ein eigenes Restaurant führen. Auch die Geschichte von der japanischen Version des Gerichts wird behandelt, denn es gibt viele lokale Varianten, wie dem höllischen Curry aus Fukushima.

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Ebenfalls ist es möglich ein Kurzzeitstudium im Ausland am Institute of Culinary Arts in Neu-Delhi zu machen und sich mit führenden Mitgliedern der Curry-Branche des Landes zu vernetzen. Vor allem für Personen, die an einem eigenen Geschäft interessiert sind, sollten das besonders interessant finden.

Es stehen allgemein drei verschiedene Kurse zum Einschreiben zur Auswahl. Der Allgemeine Kurs ist als Einstieg für alle von Anfänger bis erfahrende Köche gedacht. Unterricht besteht aus einem hybriden Lernmodell aus Online-Webinaren und Präsenz-Vorträgen.

College sucht gerade neue Schüler

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Der Scholar-Kurs und der Audited Scholar-Kurs sind mehr für Restaurantbesitzer und Akademiker gedacht, die sich genauer mit dem Thema beschäftigen wollen. In dem Scholar-Kurs liegt der Fokus auf der Forschung. Der Audited-Kurs findet hingegen nur in Person statt und vertieft bestimmte Aspekte noch mehr.

Seit der Eröffnung haben mehr als 1.500 Schüler erfolgreich die Kurse abgeschlossen. Einen wirklichen akademischen Abschluss gibt es allerdings nicht.

Der Preis für den allgemeinen Kurs liegt bei 250.000 Yen (ca. 1.903 Euro) und bis zum 31. Juli läuft dafür noch die Bewerbungsfrist. Einschreibungen sind direkt auf der offiziellen Webseite des Curry College’s möglich, wobei insgesamt nur fünf Personen angenommen werden. Dauern wird der Kurs dann von November 2021 bis April 2022

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