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Restaurants in Tokyo dominieren in der Liste der 50 besten Restaurants in Asien

Restaurants in Tokyo dominieren die Liste der 50 Restaurants in Asien, aber auf Platz 1 schaffte es auch in diesem Jahr kein japanisches Restaurant.

Die jährliche Preisverleihung fand am 26. März statt, auf die oberen Plätze wurden insgesamt 12 japanische Restaurants gewählt, von denen sich alle, bis auf zwei, in Tokyo befinden. Hongkong schaffte es mit neun Restaurants in die Liste, Thailand mit acht und Singapur mit sieben Restaurants. In der Liste werden Hongkong und Macau von China getrennt betrachtet.

In diesem Jahr haben Fachleute darauf gehofft, dass das innovative japanische Restaurant Den, mit Küchenchef Zaiyu Hasegawa auf dem ersten Platz landen würde, nachdem das Restaurant im vergangenen Jahr den zweiten Platz errungen hatte. Allerdings wurde Odette, das einem französischen Unternehmen gehört, auf den ersten Platz gewählt. Damit ist zum ersten Mal in der Geschichte der Auszeichnung ein Restaurant aus Singapur auf dem ersten Platz.

Küchenchef Hasegawa wurde allerdings mit dem Chef’s Choise Award ausgezeichnet.

Neu in der Liste sind die japanischen Restaurants Sazenka, das eine moderne japanische Version der traditionellen chinesischen Küche serviert und das Sugalabo mit Küchenchef Yosuke Suga, das japanische-französische Küche auf der Karte hat.

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