Rezepte

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Leckere Rezepte aus der japanischen Küche zum nachkochen.

Rezept: Japanischer Kartoffelsalat mit Kewpie Mayonnaise

ポテトサラダ Rezept – Japanischer Kartoffelsalat

Diese Wochen wollen wir euch ein leichtes Rezept für eine beliebte Beilage vorstellen: Japanischer Kartoffelsalat mit Kewpie Mayonnaise.Japanischer Kartoffelsalat ist ein vom Westen inspiriertes Gericht, das in Japan sehr gerne als Beilage zu Fleisch-...
Karē Raisu Rezept - Japanischer Curry-Reis

Karē Raisu Rezept – Japanischer Curry-Reis

Karē Raisu (jap. カレーライス) ist so etwas wie Japans heimliches Nationalgericht. Auch wenn es eigentlich nicht japanisch ist und selten in Restaurants serviert wird, lieben Japaner ihre Variante von Reis mit Curry. In nahezu...
Ein gefülltes Eieromelette mit Ketchup garniert.

Omreis- gefülltes Omelette auf japanische Art

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 10 Min. KOCHZEIT: 15 Min.Omreis oder Omuraisu ist ein, vor allem bei Kindern, sehr beliebtes Gericht in Japan. Der Name bedeutet Reis-Omelette und ist, wie der Name schon sagt, ein mit Reis gefülltes...
Fein geschnittenes, gebratenes Schweinefleisch mit Frühlingszwiebeln, Karote, Lauch und Ingwer. Zusammen mit Nudeln in einer Schüssel angerichtet.

Negi to buta-niko no itame – Frühlingszwiebeln mit Schweinefleisch

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 5-10 Min. KOCHZEIT: 5 Min.Frühlingszwiebeln(Negi) kommen ursprünglich aus Sibirien und fanden ihren Weg über China nach Japan.In Japan werden zwei Hauptsorten angebaut. Eine weiße Langstielige Sorte, die im östlichen Teil Japans angebaut wird...
Tofu no usuage Shogajoyu - gebratener Tofu auf geriebenem Daikon mit Ingwer

Tofu no usuage Shogajoyu – gebratener Tofu auf Daikon

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 5 Min. KOCHZEIT: 5 Min.Tofu no usuage Shogajoyu ist ein sehr simples und schnell zubereitetes Rezept. Der frische Daikon und der Tofu ergänzen sich geschmacklich gut und der Ingwer rundet es noch ab.Das...
Bunte-Gemüsepfanne-mit-Cashewnüssen, Aubergine, zuchini und Zuckerschoten auf einem Teller angerichtet

Japanische Makrobiotik: Bunte Gemüsepfanne mit Cashewnüssen

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 10 Min. KOCHZEIT: 5-10 Min.Die bunte Gemüsepfanne ist ein gesundes und leckeres Rezept der makrobiotischen Küche. Das Gericht ist leicht sommerlich und voller Vitamine. Japanische Auberginen sind lang schmal und lila, sie schmecken leicht...
Süßkartoffel-Salat-mit Mango und Pistazien-Dressing, dazu gebratener Tofu

Japanische Makrobiotik: gebratener Tofu an Süßkartoffel-Salat

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 20 Min. KOCHZEIT: 5-7 Min.Und noch ein Rezept aus der japanischen Makrobiotik. Süßkartoffel-Salat mit Mango und Pistazien-Dressing an gebratenem Tofu ist ein leichtes und sommerliches Rezept. Prima für Grillfeste oder auch als Bento...
Blumenkohl-Tofu-Auflauf mit Tahin und Porree, angerichtet auf einem Teller mit Petersiliensträußchen.

Japanische Makrobiotik: Blumenkohl mit Tofu überbacken

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 5-10 Min. KOCHZEIT: 20-30 Min.Dieses Rezept für Blumenkohl aus der japanischen Makrobiotik ist ein weiteres Beispiel dafür, dass veganes Essen auch sehr lecker sein kann. Tahin ist eine wichtige Zutat in der makrobiotischen Küche....
Buntes Gemüse in Matchagelee aus einer Form gestürzt auf einem Teller angerichtet mit Petersiliensträußchen.

Japanische Makrobiotik: Gemüse in Matchagelee

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 10 Min. KOCHZEIT: 10 Min.Ein weiteres Rezept aus der japanischen Makrobiotik. Vegan, einfach und für den Sommer geeignet. Frisches Gemüse in Matcha-Gelee. Bei der Gemüseauswahl sind der Fantasie und dem Geschmack keine Grenzen...
Gekochte braune Linsen mit Zwiebeln, Lauch und Sojasoße. Angerichtet in einer Schüssel

Japanische Makrobiotik: Linsen mit Sojasoße

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 5 Min. KOCHZEIT: 45 Min.Die moderne Makrobiotik wurde von dem Japaner Georges Ohsawa begründet. Makrobiotik ist eine vorwiegend vegane Ernährungsweise und basiert auch auf taoistischen Lehren. Lebensmittel sollten so naturbelassen wie möglich bleiben.In...

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