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Gedämpfte Entenröllchen mit Gemüsefüllung

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 0:30 min KOCHZEIT: 0:40 min

Gedämpfte Entenröllchen mit Gemüsefüllung sind einfach in der Zubereitung und können warm oder Kalt genossen werden. Dadurch eignen sie sich auch hervorragend für Bento. Bei der Füllung kann man sich kreativ austoben.

Zutaten:

  • 2 Stück Entenbrüste ohne Haut
  • 100 ml Teryakisoße
  • 1 TL Wasabipaste
  • 1/2 Stück Avocado
  • 100 g Blattspinat
  • 200 g Salatgurke
  • 2 EL Mirin
  • süße Sojasoße (zum Dippen)

Anleitungen

  1. Die Entenbrüste jeweils längs halbieren, so dass 2 gleichmäßige Scheiben entstehen. Die Scheiben mit einem Fleischklopfer dünn klopfen. Mit Wasabi und Teryakisoße würzen und kurz stehen lassen.
  2. Avocado schälen, entkernen und vierteln. Gurke und Blattspinat putzen. Die Gurke ebenfalls vierteln.
  3. Blattspinat, Gurke und Avocado auf die gewürzten Entenbrust-Scheiben legen und einrollen.
  4. Die Rollen mit Mirin beträufeln und 35 bis 40 Minuten dämpfen.
  5. Die fertigen Entenbrust-Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit süßer Sojasoße servieren

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