• Die Japanische Küche
Werbung
Rezepte Matcha Weihnachtskekse - Spritzgebäck mit grünem Tee

Matcha Weihnachtskekse – Spritzgebäck mit grünem Tee

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 0:15 Std. KOCHZEIT: 0:08 Std.

Matcha (抹茶 – fein gemahlener grüner Tee) passt einfach perfekt zu Weihnachten.. und was läutet besser Weihnachtsstimmung ein, als ein paar herrlich duftende Weihnachtskekse?
Dieses Rezept funktioniert sowohl mit einer Gebäckpresse, als auch mit einem Spritzbeutel.

Zutaten für ca. 80 Weihnachtskekse:

  • 450g Mehl (für Spritzbeutel nur 300g Mehl)
  • 1 EL Matcha
  • 1 Ei
  • 250g Margarine (oder weiche Butter)
  • 100g Puderzucker (gesiebt)
  • 25g Speisestärke
  • evtl. Schokolade oder Streusel zum Verzieren

Anleitungen

1 Backofen auf 170°C vorheizen. In einer Rührschüssel Margarine mit Ei und Puderzucker glatt rühren.

2 Mehl, Matcha und Speisestärke hineinsieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte sich fluffig anfühlen und leicht reißen, aber nicht an den Fingern kleben bleiben. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.

Matchatannenbäume aus der Gebäckpresse
Matchatannenbäume aus der Gebäckpresse © Rose I.

3 Bei Verwendung einer Gebäckpresse: Die Gebäckpresse mit der gewünschten Motivscheibe vorbereiten, den Teig zu Kugeln formen und mit etwas Schwung in die Gebäckpresse fallen lassen um größere Lufteinschlüsse zu vermeiden.

Bei Verwendung eines Spritzbeutels – bitte den Mehlanteil um 150g reduzieren, also nur 300g Mehl verwenden(!): Den Spritzbeutel mit gewünschter Tülle vorbereiten und den Teig in den Spritzbeutel füllen.

4 Kekse auf ein kühles, mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, evtl. dekorieren und anschließend für ca. 8 Minuten backen. Die Kekse sollten aus dem Ofen geholt werden, wenn die Keksränder leicht gebräunt sind.

5 Kekse gut auskühlen lassen und in einer gut verschließbaren Dose lagern.

Tipp 1 Sollten die Kekse bei Verwendung einer Gebäckpresse nicht auf dem Backpapier haften, kann man sie auch direkt auf das kühle Backblech spritzen. Nach dem Auskühlen lassen sie sich leicht vom Blech lösen.

Tipp 2 Teile des Mehls können gegen gemahlene Nüsse ausgetauscht werden. Mandeln haben uns dabei am Besten gefallen.

Tipp 3 Die Kekse schmecken am Besten, wenn sie Zeit zum durchziehen hatten. 2-3 Tage in einer gut verschließbaren Dose empfanden wir als ideal, sie sind aber natürlich auch direkt nach dem Backen
schon naschbar und lecker.

Hochwertigen leckeren Matcha findet ihr übrigens bei Nagomi und die von uns verwendete Gebäckpresse gibt es auf Amazon

Werbung

Neuste Artikel

Patientin schlägt in Krankenhaus in Tokyo Zimmernachbarin zu Tode

Krankenhäuser sollen eigentlich Orte der Ruhe und Heilung sein. Umso schockierender ist es nun, dass es in einem Krankenhaus in Ome, Tokyo, vermutlich zu...

Virtual YouTube-Stars im TV Tokyo ausgestrahlt

TV Tokyo kündigte am Donnerstag an, dass es eine neue Serie mit dem Titel Watanuki-san Chi no ausstrahlen wird, die sich auf virtuelle YouTuber...

Diamond Fuji – Japans höchster Berg in einem ganz besonderen Licht

Am Montag versammelten sich zahlreiche Menschen, um den berühmten und zugleich seltenen Anblick des Fuji zu bewundern. Denn nur unter ganz bestimmten Umständen ist...

Katzen helfen ein Heißwasser-Resort in Kirishima zu bewerben

Ein Heißwasser-Resort in Kirishima mit einer hohen Population von Katzen erweist sich als beliebt bei den Besuchern dieser südjapanischen Stadt.Das Myoken Onsen Resort liegt...

Vielleicht auch interessant

Synchronsprecher von Back Street Girls vorgestellt

Das Team der Anime-Adaption von Jasmine Gyuhs Manga Back Street Girls stellte die Synchronsprecher der Hauptfiguren des Anime vor und kündigte an, dass die...

Charts: Animation DVD Verkäufe in Japan (32. KW)

Oricon veröffentlichte die Charts der aktuellen Verkaufszahlen für Animations-Filme und Serien vom 8. bis 14. August.Bei den aktuellen wöchentlichen Oricon Charts der japanischen Animation...

Rose to Tasogare no Kojō – Zweiter Teaser wurde veröffentlicht

Nippon Ichi Software hat am Sonntag einen zweiten Teaser zu dem PS Vita Spiel Rose to Tasogare no Kojō veröffentlicht. Das Video gibt die...

Nominierungen des 11. Manga Taisho Awards bekannt gegeben

Am Montag wurden die zwölf Nominierungen des 11. Manga Taisho Awards bekannt gegeben.Die Taisho-Award-Jury besteht aus Mitarbeitern von Buchhandlungen. Nominiert wurden nur Manga, die...

Kommentieren Sie den Artikel

Please enter your comment!
Please enter your name here

Cookie-Einstellung

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und Werbung einblenden zu können,verwenden wir Cookies. Datenschutz | Impressum

Treffen Sie eine Auswahl um fortzufahren

Ihre Auswahl wurde gespeichert!

Hilfe

Hilfe

Um fortfahren zu können, müssen Sie eine Cookie-Auswahl treffen. Nachfolgend erhalten Sie eine Erläuterung der verschiedenen Optionen und ihrer Bedeutung.

  • Alle Cookies zulassen:
    Jedes Cookie wie z.B. Tracking- und Analytische-Cookies.

Sie können Ihre Cookie-Einstellung jederzeit hier ändern: Datenschutz.

Zurück

Werbung