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LEVEL: Fortgeschritten VORBEREITUNGSZEIT: 45 min. KOCHZEIT: 20-25 min.Manju  sind nicht nur in Japan sehr beliebt. Es gibt unzählige Variationen. Sei es der Teig oder die Füllung. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt. Dieses Rezept findet ihr woanders nicht, da es eine eigene Kreation ist. Die Kürbis-Manju sind sowohl kalt, als auch warm genießbar und natürlich Bentotauglich.Zutaten:1 kleiner Hokkaido-Kürbis 350g Weizenmehl 150g Maismehl 250g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Trockenhefe 1 Ei Zuckerperlen zum GarnierenFür...
LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 10 min. KOCHZEIT: 15 min.Kürbis ist ein sehr beliebtes Gemüse. Außerdem ist er auch sehr vielseitig und kann sowohl für süße als auch herzhafte Speisen verwendet werden.Das Folgende Rezept ist Vegan und Bento-Tauglich.Zutaten für 4 Personen:1 kleiner Hokkaido-Kürbis (1-2 Kg) 2 EL fein gewürfelter Ingwer 2 EL Mirin 2 EL Sojasoße 2 EL Zucker 1 EL SesamkerneAnleitungen1. Zuerst den Kürbis waschen und entkernen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kerne sind geputzt...
LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 0:10 Std. KOCHZEIT: 0:30 Std.Hühnerleber in Ingwersoße ist ein unbekannteres Rezept aus der japanischen Küche. Verraten wurde mir dieses Rezept von einer japanischen Köchin und es lohnt sich, es mal auszuprobieren.Üblicherweise wird auch in Japan soviel wie möglich von einem Tier verwendet/gegessen. Daher gibt es auch Rezepte für Innereien. Die Kombination der Zutaten ergänzt sich geschmacklich hervorragend.Zutaten:400g frische Hühnerleber 1 Stange Porree eine Zwiebel 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5cm) 1 Chilischote ...
LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 10 min. KOCHZEIT: 20 min.Soboro Donburi bedeutet so viel, wie gehacktes in der Schüssel und ist eines von vielen so genannten Don-Gerichten.Klassisch bei Donburi ist, dass ein Topping auf einer Schüssel mit Reis angerichtet wird, dabei ist das Topping namensgebend. Dieses Rezept ist mit Rinderhackfleisch zubereitet. Man kann aber auch Hähnchen nehmen, oder Baumwoll-Tofu, wenn man kein Fleisch mag.Zutaten für 4 Personen:250 g gehacktes Rindfleisch 2 Karotten 2-3 Frühlingszwiebeln ein kleines Stück...

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