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LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 20 Min. KOCHZEIT: 5-7 Min.Und noch ein Rezept aus der japanischen Makrobiotik. Süßkartoffel-Salat mit Mango und Pistazien-Dressing an gebratenem Tofu ist ein leichtes und sommerliches Rezept. Prima für Grillfeste oder auch als Bento geeignet.Nüsse sind ein wichtiger Bestandteil der veganen Ernährung. Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und Vitamine. Als Variation kann man den Salat auch mal mit Erdnüssen statt Pistazien probieren. Zutaten für 2 Portionen:200g Baumwoll-Tofu 1-2 Süßkartoffeln 1 Mango 1 Karotte 2...
LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 5-10 Min. KOCHZEIT: 20-30 Min.Dieses Rezept für Blumenkohl aus der japanischen Makrobiotik ist ein weiteres Beispiel dafür, dass veganes Essen auch sehr lecker sein kann. Tahin ist eine wichtige Zutat in der makrobiotischen Küche. Die Sesampaste ist in fast jedem Asia-Shop erhältlich, kann aber zur not auch mit Sesamöl ersetzt werden.Zutaten für 4 Personen:ein Blumenkohl ein Päckchen Seiden-Tofu eine Stange Porree ca. 1 EL Tahin (Sesampaste) 2 EL Sojasoße 1 EL Mirin ...
LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 10 Min. KOCHZEIT: 10 Min.Ein weiteres Rezept aus der japanischen Makrobiotik. Vegan, einfach und für den Sommer geeignet. Frisches Gemüse in Matcha-Gelee. Bei der Gemüseauswahl sind der Fantasie und dem Geschmack keine Grenzen gesetzt.Zutaten für 2 Personen :2-3 EL Agar-Agar Pulver 1 TL Matcha-Pulver 6 Tassen Wasser 1 Stück Kombu 1 kleine Karotte eine Handvoll Soja-Sprossen Eine Handvoll Zuckerschoten 50g Lauch 1 kleine gelbe Paprika 1 EL Sesam 1 EL Mirin 1...
LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 5 Min. KOCHZEIT: 45 Min.Die moderne Makrobiotik wurde von dem Japaner Georges Ohsawa begründet. Makrobiotik ist eine vorwiegend vegane Ernährungsweise und basiert auch auf taoistischen Lehren. Lebensmittel sollten so naturbelassen wie möglich bleiben.In der folgenden Reihe werde ich verschiedene Rezepte aus der japanischen Makrobiotik vorstellen. Den Anfang machen Linsen mit Sojasoße.Zutaten für 4 Portionen:2 Tassen Linsen ein Stück Kombu eine Zwiebel 100g Porree 2-3 EL SojasoßeAnleitungen1.Die Linsen waschen und mit dem Kombu...

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