• Podcast
Home Rezepte Rezept Dango und An-Dango
Anzeige

Rezept Dango und An-Dango

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 0:10 Std. KOCHZEIT: 0:15 Std.

Dango heißt zu deutsch Kloß und ist in Japan eine beliebte Süßigkeit. Es gibt sie in verschiedenen süßen und auch herzhaften Varianten. Auch Extra Rezepte für besondere Anlässe, kann man finden (z.B. Hanami-Dango)

Aus dem folgenden Grundrezept könnt ihr durch verschiedene Beläge, schnell und einfach verschiedene Dango wie z.B. An-Dango herstellen.

Zutaten:

  • 300 g Klebe-Reismehl
  • 200 g Wasser
  • 1 TL Zucker (nach belieben)

FÜR AN-DANGO NOCH HINZU ZU FÜGEN:

  • 4 EL Anko (süße rote Bohnen-Paste)

Anleitungen

1. Reismehl mit warmen Wasser verkneten, bis der Teig nicht mehr an den Fingern kleben bleibt.

2. Aus dem Teig mehrere gleichgroße Bällchen formen. Aus Backpapier genau so viele kleine Quadrate schneiden. Je ein Bällchen auf auf ein Stück Backpapier legen und die Etagen eines Mushiki (Bambus-Dämpfer) damit bestücken.

3. Die Dango bei großer Hitze, je nach Größe 10-30 Minuten Dämpfen

4. Die Bällchen etwas auskühlen lassen und jeweils drei auf Bambus-, oder Holzspieße auf spießen.

AN-DANGO

1. Für An-Dango werden die fertigen Dango einfach nur mit Anko bestrichen

Rolling Sushi - der Japan-Podcast von Sumikai

Rolling Sushi - Japan für die Ohren

Anzeige

Anzeige

Kommentieren Sie den Artikel

Please enter your comment!
Please enter your name here

Anzeige

Cookie-Einstellung

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und Werbung einblenden zu können,verwenden wir Cookies. Datenschutz | Impressum

Treffen Sie eine Auswahl um fortzufahren

Ihre Auswahl wurde gespeichert!

Hilfe

Hilfe

Um fortfahren zu können, müssen Sie eine Cookie-Auswahl treffen. Nachfolgend erhalten Sie eine Erläuterung der verschiedenen Optionen und ihrer Bedeutung.

  • Alle Cookies zulassen:
    Jedes Cookie wie z.B. Tracking- und Analytische-Cookies.

Sie können Ihre Cookie-Einstellung jederzeit hier ändern: Datenschutz.

Zurück