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Tofu-Eiscreme in zwei Sorten mit Erdbeersoße

LEVEL: Anfänger VORBEREITUNGSZEIT: 15 Min. KOCHZEIT: keine

Im Sommer geht nichts über ein leckeres Eis. Tofu-Eiscreme ist einfach und schnell selbstgemacht. Ganz ohne Eismaschine.

Tofu-Eiscreme ist eine lactosefreie und vegane Alternative zu Milcheis.

Probiert es einfach mal aus.

Zutaten für 2 Eisbecher:

  • 900g Seiden-Tofu (3 Päckchen)
  • 165ml Kokosmilch
  • 3-4 EL Zucker
  • 1/2 TL Matcha-Pulver
  • 1 EL Adzuki-Paste
  • 250g Erdbeeren

Anleitungen

1. Zuerst eine Hälfte des Seiden-Tofu grob zerbröckeln und einfrieren.

2.Die zweite Hälfte des Seiden-Tofu in einem Mixer mit Kokosmilch und Zucker zu einer Creme schlagen.

3.Die Creme halbieren. Das Matcha-Pulver mit 1EL Kokosmilch verrühren und anschließend unter eine der Portionen Tofu-Creme mixen. Dann die andere Portion mit der Adzuki-Paste vermischen. Beide kurz kalt stellen.

4.In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und pürieren.

5.Nun noch den gefroren Tofu auf die zwei Sorten Creme aufteilen und mixen.

6.Das fertige Tofu-Eis portionieren und mit der Erdbeersoße servieren. Kalt genießen.

Ihr könnt auch andere Kreationen ausprobieren, der Kreativität sind da keinerlei Grenzen gesetzt.

Viel Spaß beim Nachmachen.

Guten Appetit !

 

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